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①クリアガー５Ａと砂糖を乾いた器に入れ、あらかじめ混ぜておく。
②鍋に水を入れ、「①」を振り入れかき混ぜる。
③中火にかけ、沸騰させ、2分ほど煮詰める。
④弱火にして、あんを入れかき混ぜ、あんが溶けたら塩を加える。
⑤ヘラで静かにかき混ぜながら、中火で7分ほど煮詰める。
⑥あんに照りが出るのを確認できたら（目安はヘラでかき混ぜると鍋底が見えるくらい）、容器に流し入れ、冷やし固めて出来上がり。