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①クリアガー５Ａと砂糖を乾いた器に入れ、あらかじめ混ぜておきます。
②鍋に水を入れ、「①」を振り入れかき混ぜます。
③中火にかけ、沸騰したら火を止めます。
④塩を加えて混ぜます。
⑤70gくらい入るカップの約半分まで「④」を注ぎ、5～7分待って若干固まりかけたら餡玉を入れ、それが隠れるくらいに残りを流し入れます。（残りの液は固まってしまった場合は再沸騰させます）