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①クリアガー１００とグラニュー糖を乾いた器に入れ、混ぜておく。
②鍋にオレンジジュースを入れ、「①」を振り入れてかき混ぜる。
③中火にかけ、ヘラで静かにかき混ぜながら鍋の縁がふつふつとなるまで加熱（約90℃）する。5分くらいが目安。※長時間沸騰させると固まらなくなる場合があります。
④レモン汁を加える。
⑤お好みの容器に流し入れて、冷やし固める。