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①クリアガー５Ａと砂糖、片栗粉を乾いたボウルに入れ混ぜ合わせる。
②鍋に牛乳を入れ、「①」を振り入れかき混ぜる。
③中火にかけ、ヘラで鍋の底をすくうように静かにかき混ぜる。
④粘りが出て透明感が出てきたら、火を止め、バニラエッセンスを振り、型に流して冷やし固める。

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黒蜜やジャム、メープルシロップをかけてお召し上がり下さい。かけるものによって和風にも洋風にもなります。