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①クリアガー５Aとグラニュー糖を乾いたボウルに入れ、混ぜ合わせる。
②鍋に牛乳を入れ、泡立て器でかき混ぜながら「①」を少しずつ振り入れる。
③中火にかけ、静かにかき混ぜながら、鍋の縁がふつふつとなるまで加熱（約90℃）する。
④加熱を止め、目の細かい漉し器でプリン液を裏ごしする。
⑤お好みの容器に流し入れ、冷やし固める。
（器に直接入れても、大きいバットに入れ、カットしてもOK）
⑥トッピングの材料を飾り付ける。

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懐かしの牛乳寒天はそのままでもおいしくいただけますが、
トッピングでよりお楽しみいただけます。