・クリアガー５Ａ 小さじ1 ・だし汁 150ml ・長いも 200g ・酒 小さじ1 ・みりん 小さじ1 ・塩 少々
トッピング用 刻みのり、ワサビ、ポン酢など適宜
①鍋に出汁を入れ、クリアガー５Ａを振り入れかき混ぜる。 ②長いもをすり下ろすか、食べやすい大きさにたたいておく。 ③「①」を火に掛け沸騰させる。 ④「③」を弱火にして「②」を入れかき混ぜる。 ⑤「④」に酒・みりん・塩を入れ味を調え、強火にして軽く沸騰させ、容器に一気に流し込む。
