・クリアガー100 大さじ１
・グラニュー糖 大さじ４
・100%ぶどうジュース 450ml
・レモン汁 少々（お好みで）
①クリアガー100とグラニュー糖を乾いた器に入れ、混ぜておく。
②鍋にぶどうジュースを入れ、「①」を振り入れてかき混ぜる。
③中火にかけ、ヘラで静かにかき混ぜながら鍋の縁がふつふつとなるまで加熱（約90℃）する。5分くらいが目安。
※長時間沸騰させると固まりにくくなります。
④お好みでレモン汁を加える。
⑤容器に流し入れ冷やし固める。
クリアガー100は酸味の強いジュースや果汁100%でもしっかり固めることができます。
冷凍耐性があるので、解凍してもつるんとした食感が楽しめます。
