塩水羊羹

見た目・味わい共に涼やかな二層の水羊羹

材料(10人分)

クリアガー5A 大さじ1杯半
砂糖 大さじ5杯
650cc
あん 250g
小さじ1杯

作り方

(1) クリアガー5Aと砂糖を乾いたボウルに入れ混ぜ合わせる。
(2) 鍋に水を入れ、泡立て器でかき混ぜながら(1)を少しずつ加えていく。
(3) 加熱し沸騰したら中火にし、練りあんを加えてよくかき混ぜる。
(4) 塩を加えてかき混ぜ、もう一度軽く沸騰させる。
(5) 加熱を止め、容器に流し入れ、冷やし固める。