果汁など酸味の強いものを加えますと、ゼリーが固まりにくくなることがありますので、クリアガー5Aを加熱し溶かしたあと、火を止めてから3分くらいかき混ぜ、80〜70℃に下げてから果汁などを加えるようにしてください。
食品アレルギー対策としての卵を使わないプリンや、添加量を変えることで、素材にあわせた食感のプリンが作れます。
無味無臭のため、素材の風味を活かしたプリンを作ることができます。
オーブンを使用しなくても固まりますが、焼きプリンのように表面にニュアンスをつけるなどオーブンを利用したレシピも調理可能です。
土・日・祝祭日は定休日となっておりますが、ご注文は365日24時間承ります。
定休日の場合は休み明けに対応させていただきます。
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